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2019年度365体育平台厨师长储备人才测评海选正式召开

时间:2019/2/25 12:53:12 来源:

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2019年度365体育平台厨师长储备人才测评海选正式召开

 

人才是365体育平台的财富,是365体育平台高速发展的依托,是365体育平台的核心竞争力。2019年新年伊始,万象更新,秉承“能者上,平者让,庸者下”的用人理念,365体育平台为想发展、想进步、想成长的厨房优秀员工,提供了与个人潜质相匹配的职业发展机会——储备厨师长岗位的管理干部,并于225日,在朝阳路分店举办“2019年度365体育平台厨师长储备人才测评”海选考核。考核评委由:行政总厨王小彬家人、副总经理尤泽玉家人、行政副总厨邹定存、胡辉煌、王新伟,以及365网址总监李萍萍组成。


365体育平台厨师长储备人才测评现场

 

本次厨师长储备人才测评考核,从面试(含企业文化考核)、菜品制作,两方面展示参试员工的专业技能和综合管理素养。因为面对严峻的餐饮行业竞争形势,苦练专业技能是基本功,提升综合岗位能力是关键!

在菜品制作考核环节,评委们逐一从菜品的刀工、色泽、口味、搭配等各方面进行点评和评估。对菜品的认知和理解是身为厨师长最基本的专业技能,菜品亦如人品,从最初的餐前食材准备,经过烹饪、装盘,再到最后上桌,每步都要精心+细心,要保证自己出品的必须是精品。


评委们进行菜品评估 


厨师长岗位不仅要有出品菜品的能力,还要具备优秀的管理能力。在面试环节,参试员工分别进行了自我介绍、企业文化展示,并对评委的提问逐一进行答辩。评委们对参试人员胜任厨师长岗位的潜质匹配度进行了细致评估。 

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