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365体育平台“4D食品安全现场管理体系”成功引入落地执行

时间:2019/12/30 7:38:26 来源:市场部

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       为提高门店管理水平,打造标准化的食品安全管理体系。365体育平台携手中成伟业引进“4D”现场管理模式。总经理郭琦先生在验收前夕,亲自到达六里桥店关怀慰问门店家人并对工作开展情况进行现场指导。2019年12月30日上午,由中成伟业刘坤老师组成的4D管理实施领导小组与专家组一起到365体育平台六里桥现场,对六里桥店4D管理现阶段成果进行验收,公司副总经理尤泽玉、营运副总经理王建勋、行政总厨王小彬、事业部总经理孟凡飞,总厨张红军及朝阳路店、大望路店、六里桥店前厅后厨相关管理人员共同参加了本次验收表彰大会。

       六里桥店家人们精神抖擞,意气风发,用最好的精神面貌迎接检查组的到来。并为参会老师及嘉宾展示门店自编自导的企业司歌舞蹈。验收活动在六里桥家人的企业文化展示后正式启动。

      评委老师对前厅各个细节进行了认真检查,前厅物品摆放整齐有序,地面洁净,货架分门别类、一目了然,工作人员着装和操作规范,获得评委一致肯定。

       厨房是此次检查的重点,评委组对厨房进行了细致、严格的检查,厨房卫生无死角,一尘不染,冰箱管理规范有序、责任划分清晰,库房货物整齐规范。达到了安全、卫生、放心、营养、健康的餐厅标准。4D厨房规范了365体育平台管理行为标准,稳定了出品质量,提高了工作效率。获得评委老师一致好评。

      验收检查结束后,经过评委组打分统计,365体育平台六里桥店以555分的优异成绩通过验收并获得评委组颁发的“4D样板示范店”的荣誉称号。

        公司领导为在本次4D管理导入过程中表现优秀的个人颁发荣誉证书及奖金。

        成功需要汗水来浇灌,这份荣誉属于那些不辞辛苦,主动担责,勇敢付出的家人,45天的辛苦付出终于换来今天的丰收的喜悦。学有所成 ,感有所悟,家人积极分享4D管理导入过程中的所得,所感。

        4D管理是餐饮业内运行高效的一种后厨管理模式,跟传统餐饮比较,它在食品安全卫生方面要求更高,厨房区域划分更有序,加工设备更现代更齐全,管理更加精细,是一种全新的“放心厨房”模式。

        此次,在中成伟业老师们的指导下与公司领导的大力支持帮助下,六里桥店按照4D厨房食品安全体系标准下大力气对前厅后厨进行改造,目的就是为了进一步践行总经理提出的“用品质赢未来”的核心管理思想,提高厨房的管理,为顾客提供更好的餐饮服务。在执行过程中家人们齐心协力,主动担责,完成各自岗位的目标任务,体现了自我价值。门店练好了内功,提高管理水平,给客户带来更严格的食品安全卫生保障和更加放心的用餐体验,实现管理与认知升级,提升门店竞争力,为企业长久发展打下了坚实基础。